Você provavelmente já deve ter ouvido falar sobre “ticket” e o “ticket médio” , as chamadas de métricas-chaves, certo? Mas afinal, você realmente sabe o que isso significa e como deve ser otimizado?
O ticket representa o valor de cada pedido individual, enquanto o ticket médio é a média de gasto por cliente. Neste artigo iremos explorar estratégias eficazes para ajudar você a otimizar essas métricas, aumentando assim a rentabilidade do seu negócio.
Já estamos cansados de saber que o setor gastronômico é extremamente competitivo, e os restaurantes e empresas desse ramo buscam constantemente maneiras de aumentar seus lucros.
1. Ofereça combos e promoções
A forma mais simples de aplicar essa clássica estratégia é oferecendo combos e promoções atrativas para assim, aumentar o ticket médio. Uma vez que, criando combos ou até mesmo permitindo que seus clientes adicionem itens complementares a um preço especial, é uma forma de incentivá-los a gastarem um valor maior em cada pedido.
Outra alternativa envolve promoções como “leve 3 e pague 2” ou “desconto progressivo”, visando despertar o interesse dos clientes para adquirirem mais produtos. Isso, por sua vez, instiga um incremento em suas compras, impulsionados pela aspiração de tirar proveito dos atrativos da oferta. Afinal, quem não gosta de aproveitar uma boa oferta, não é?
Dentro do nosso app já contamos com preços atrativos, então essas manobras de venda são cruciais na hora de complementar o faturamento e aumentar o ticket médio do seu restaurante.
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2. Programa de fidelidade
Adotar um programa de fidelidade pode ser uma excelente opção para estimular os clientes a aumentarem o valor médio de suas compras. Através da oferta de pontos ou descontos crescentes com base nos gastos acumulados, você motiva os clientes a fazerem pedidos mais substanciais e frequentes, visando alcançar vantagens progressivamente mais atrativas.
Contamos com uma ferramenta poderosa: o App Amo Client. Se você ainda não conhece essa plataforma da Amo, clique aqui! Por meio dela, é viável estabelecer um sistema de conquista de descontos, onde os clientes acumulam vantagens à medida que efetuam pedidos dentro do aplicativo.
3. Up-selling e Cross-selling
A aplicação de técnicas de “Up-selling e Cross-selling” pode desempenhar um papel significativo no aumento do ticket médio. Apresentando sugestões de itens adicionais ou upgrades durante o processo de compra, é possível consideravelmente elevar as chances de os clientes optarem por aumentarem seus gastos.
O Up-selling oferece opções de maior qualidade, recursos adicionais ou versões aprimoradas dos produtos, o que estimula os clientes a considerarem alternativas que proporcionem maior valor ou benefícios exclusivos. Já o Cross-selling envolve a recomendação de produtos relacionados que complementem a escolha inicial do cliente, enriquecendo sua experiência e incentivando a adição de itens.
Ao incorporar essas estratégias de forma inteligente e personalizada, os restaurantes além de influenciar positivamente o valor do pedido, mas também aprimoram a satisfação do cliente, oferecendo-lhes opções adicionais que atendam às suas necessidades.
4. Oferecer brindes e mimos
Outra tática eficaz é oferecer brindes ou amostras de produtos para pedidos acima de um determinado valor. Essa abordagem estimula os clientes a gastarem um pouco mais para obterem o benefício adicional.
Um exemplo concreto desse conceito seriam as promoções que oferecem um brinde exclusivo ao atingir um determinado valor de compra. Por exemplo, ao gastar um valor X, o cliente ganha uma batata frita como cortesia, ou ainda, um copo personalizado como um presente especial.
Esse tipo de abordagem não apenas incentiva os clientes a gastarem um pouco mais para alcançar a oferta, mas também agrega um toque de exclusividade e recompensa à experiência de compra. Dessa forma, os restaurantes podem alavancar o valor médio do pedido enquanto proporcionam aos clientes um incentivo atraente para aproveitar ainda mais a visita ao estabelecimento.
5.Venda de produtos exclusivos e limitados
A criação de um produto especial, exclusivo e limitado pode gerar senso de urgência nos clientes. A sensação de escassez e exclusividade impulsiona os clientes a gastarem mais, buscando a experiência única dessas novidades irresistíveis.
Você pode criar um menu especial para datas comemorativas, como natal, dia dos namorados ou até mesmo dia das crianças, por exemplo. Isso poderá instigar curiosidade e interesse em seus clientes, aumentando assim o ticket médio.
6. Descontos para próxima compra
Oferecer descontos para a próxima compra, essa é uma estratégia inteligente para atrair mais clientes e assim impulsionar o ticket médio.
Essa abordagem traz vantagens múltiplas tanto para o consumidor quanto para o estabelecimento. Para o cliente, a principal vantagem é econômica. Ao receber um desconto para a próxima compra, ele tem a chance de economizar em sua próxima experiência culinária.
Isso não apenas estimula o retorno do cliente, mas também cultiva um sentimento de gratidão pela economia conquistada
Em suma, levando em vista como o setor gastronômico é extremamente competitivo, otimizar o ticket médio será essencial. Estratégias como combos atrativos, programas de fidelidade, up-selling/cross-selling, brindes exclusivos e descontos para a próxima compra impulsionam gastos maiores e aumentam a satisfação dos clientes. Ao adotar essas táticas, os restaurantes não só elevam seus lucros, mas também aprimoram a experiência do cliente e se destacam em um mercado concorrido. Não perca tempo e implemente agora mesmo essas estratégias!
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